HOABINHBUS
AN TOÀN – SANG TRỌNG – TIẾT KIỆM
HOABINHBUS
AN TOÀN – SANG TRỌNG – TIẾT KIỆM
Được mệnh danh là “viên ngọc xanh” của vùng núi Đông Bắc, Cao Bằng hấp dẫn du khách bởi khung cảnh thiên nhiên đẹp nên thơ và những con người mộc mạc, chân chất. Không chỉ có vậy, nơi đây còn sở hữu nền ẩm thực địa phương đặc sắc với vô vàn đặc sản trứ danh. Thuê xe sân bay Nội Bài đi Cao Bằng, bạn nhất định phải thử hạt dẻ Trùng Khánh, lợn quay, bánh cuốn cùng rất nhiều món ngon khác.
Bài viết dưới đây chia sẻ tới bạn thông tin du lịch gồm thời điểm lý tưởng để đi du lịch Cao Bằng, những món đặc sản nổi tiếng Cao Bằng. Hãy theo dõi để có thể chuẩn bị chu đáo nhất cho chuyến đi sắp tới của mình bạn nhé!
Cao Bằng là một tỉnh vùng cao Đông Bắc của nước ta. Khí hậu nơi đây chia làm hai mùa rõ rệt gồm mùa mưa (tháng 4 đến tháng 9) và mùa khô (tháng 10 đến tháng 3 năm sau). Bạn có thể đến với Cao Bằng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Tuy nhiên, để có thể khám phá vẻ đẹp, con người và ẩm thực nơi đây, bạn nên đi vào những thời điểm sau:
Khung cảnh thiên nhiên thơ mộng tại Cao Bằng
Ngoài ra, bạn có thể đến Cao Bằng vào mùa hè, ngồi ngắm suối reo cá nhảy và thưởng thức mận rừng cùng nhiều loại quả mùa hè tại miền biên ải này.
Ẩm thực vùng cao luôn là một điểm thú vị hấp dẫn mọi du khách và ẩm thực Cao Bằng cũng vậy. Hạt dẻ Trùng Khánh, lê Đông Khê, vịt quay, heo sữa quay, bánh cuốn trứng, mật ong, phở chua, lẩu cá ngã ba sông, rượu tắc kè… Tất cả đã góp phần làm phong phú văn hoá ẩm thực Cao Bằng.
Du lịch Cao Bằng mà không thử món thịt lợn chua thì quả là thiếu sót. Chỉ với nguyên liệu thịt lợn quen thuộc nhưng dưới bàn tay khéo léo và óc sáng tạo của người dân bản địa, món thịt lợn chua trứ danh đã được tạo ra. Lợn ở đây thường được chăn thả tự do nên thịt chắc và rất ít mỡ. Sau khi được sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp gia vị đặc trưng, người ta đem lót lá ổi và ủ lên men trong ống nứa. Người ta thường ăn thịt lợn chua với lá đinh lăng, lá ổi, lá sung, lá lộc vừng và chấm với tương ớt, ăn cực cuốn. Ngoài ra, bạn cùng có thể thưởng thức theo kiểu thịt chua xào, ăn cùng cơm trắng cũng rất tuyệt.
Thịt lợn chua - Đặc sản Cao Bằng trứ danh
Loại hạt dẻ được trồng ở Trùng Khánh - một huyện nhỏ thuộc tỉnh Cao Bằng, nằm sát biên giới với Trung Quốc là giống hạt dẻ có màu nâu sẫm, to tròn, vỏ lụa mỏng, nhân vàng, khi ăn có vị thơm ngọt và béo bùi. Đến Cao Bằng vào cuối thu, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món dẻ luộc, nướng than hồng hoặc rang với vị ngon chuẩn nhất. Ngoài ra, du khách cũng có thể thưởng thức món xương ống, chân giò ninh hạt dẻ vô cùng bổ dưỡng.
Vịt quay 7 vị là món ăn không thể thiếu trong các sự kiện như lễ Tết, cưới hỏi, thôi nôi ở Cao Bằng. Đây cũng được xem là “đặc sản đãi khách”, thể hiện lòng nhiệt tình của gia chủ. Vịt quay 7 vị là món ăn truyền thống của dân tộc Tày Cao Bằng với loại nước ướp "bí truyền" 7 vị được tẩm ướp thấm đẫm từng thớ thịt. Sau đó, người ta sẽ rưới lên thân vịt chút giấm và mật ong rồi đem nướng trên than tre tới khi chín vàng. Vịt quay 7 vị ngon nhất là khi ăn kèm bún sợi, bánh tráng, rau thơm, xôi hoặc nộm. Thêm ly rượu ngô cay nồng ấm bụng nữa lại càng trọn nghĩa vẹn tình.
Vịt quay 7 vị - "Đặc sản đãi khách" của người Cao Bằng
Du lịch Cao Bằng bạn không nên bỏ lỡ món lạp sườn truyền thống, được chế biến từ thịt vai, thịt thăn hoặc mông và phần lòng của con lợn. Lạp sườn ở đây có hương vị đặc trưng với mùi chua chua nhẹ, mằn mạn xen hương thơm ngậy từ gừng và lá mắc mật. Đến đây, bạn có thể thử món lạp sườn chiên vàng hoặc nướng than hồng, ăn kèm các loại rau sống là hết sảy. Bạn cũng có thể mua lạp sườn Cao Bằng về làm quà tặng người thân, bạn bè cũng vô cùng ý nghĩa.
Trên đây là top những đặc sản Cao Bằng mà bạn nhất định phải thử nếu có dịp đến với vùng đất này. Hy vọng những thông tin trên có thể giúp bạn có được hành trình trải nghiệm ẩm thực Cao Bằng ngon miệng và vui vẻ!
